Calidad que podemos demostrar.
Nuestro polvo acaba en tu bebida, tu masa o tu producto. Por eso dejamos por escrito lo que contiene, analizamos cada lote de ube y te enviamos el resultado.
Higher LevelDesde octubre de 2026
IFS Broker, en Higher Level
En octubre de 2026 superamos la auditoría IFS Broker en Higher Level. IFS Broker es la norma reconocida por GFSI para empresas que compran y revenden alimentos. El auditor revisó, entre otras cosas, cómo elegimos y evaluamos a los productores, cómo fijamos las especificaciones, cómo gestionamos las reclamaciones y cómo retiraríamos un lote si alguna vez hiciera falta.
Higher Level es el nivel más alto con el que se puede aprobar IFS. Te enviamos el certificado si lo pides.
Cada lote de ube va a Eurofins
Cada nuevo lote de polvo de ube pasa primero por Eurofins, un laboratorio independiente, también para descartar colorantes sintéticos. El ube es morado por naturaleza y queremos poder demostrarlo.
Recibes el resultado como CoA (certificado de análisis) con tu pedido. Además, seguimos probando nosotros mismos cada lote nuevo.
HACCP
Trabajamos con un plan APPCC (HACCP) documentado conforme al Reglamento (CE) n.º 852/2004.
Ecológico UE
Algunos productos tienen la certificación ecológica de la UE. La certificación se aplica a productos concretos, no a nuestra empresa ni a nuestra producción en su conjunto, así que en la página de cada producto verás si está incluido.
25 años de experiencia en alimentación
Big Moca existe desde 2025, pero nuestra familia lleva 25 años trabajando con alimentos. Formamos parte de Yogho Yogho Group, al que también pertenecen Yogho Yogho y Powerful People.
Lo que aprendimos allí sobre compras, etiquetado y seguridad alimentaria lo aplicamos ahora al ube, el matcha, el pandan y el hojicha.
Preguntas frecuentes
¿Qué es IFS Broker?
Una norma de seguridad y calidad alimentaria para empresas comerciales: las que compran y venden alimentos sin fabricarlos. Está reconocida por GFSI, como BRCGS y FSSC 22000 para fabricantes.
¿Qué significa Higher Level?
IFS tiene dos niveles de aprobación: Foundation Level y Higher Level. Para Higher Level se necesita una puntuación del 95 % o más.
¿Puedo pedir el certificado o un CoA?
Sí. Las especificaciones y los CoA del ube están en el bulk desk (en inglés). El certificado IFS Broker te lo enviamos si lo pides: escribe a info@yoghoyogho.nl.
Más sobre quiénes somos: Sobre Big Moca (EN)