Une qualité que nous pouvons prouver.
Notre poudre finit dans votre boisson, votre pâte ou votre produit. C'est pourquoi nous consignons ce qu'elle contient, faisons analyser chaque lot d'ube et vous envoyons le résultat.
Higher LevelDepuis octobre 2026
IFS Broker, au Higher Level
En octobre 2026, nous avons réussi l'audit IFS Broker au Higher Level. IFS Broker est le référentiel reconnu par la GFSI pour les entreprises qui achètent et revendent des denrées alimentaires. L'auditeur a notamment vérifié comment nous choisissons et évaluons nos producteurs, comment nous fixons les spécifications, comment nous traitons les réclamations et comment nous rappellerions un lot si cela devait arriver.
Le Higher Level est le niveau le plus élevé auquel on peut réussir l'IFS. Nous vous envoyons le certificat sur demande.
Chaque lot d'ube part chez Eurofins
Chaque nouveau lot de poudre d'ube passe d'abord chez Eurofins, un laboratoire indépendant, y compris pour un test de colorants synthétiques. L'ube est violet par nature et nous voulons pouvoir le prouver.
Vous recevez le résultat sous forme de CoA (certificat d'analyse) avec votre livraison. Et nous goûtons toujours nous-mêmes chaque nouveau lot.
HACCP
Nous appliquons un plan HACCP documenté conformément au règlement (CE) n° 852/2004.
Bio UE
Certains produits sont certifiés bio UE. La certification porte sur des produits précis et non sur notre entreprise ou notre production dans son ensemble : la fiche produit indique si un produit est concerné.
25 ans d'expérience dans l'alimentaire
Big Moca existe depuis 2025, mais notre famille travaille dans l'alimentaire depuis 25 ans. Nous faisons partie de Yogho Yogho Group, qui comprend aussi Yogho Yogho et Powerful People.
Ce que nous y avons appris sur les achats, l'étiquetage et la sécurité des aliments, nous l'appliquons aujourd'hui à l'ube, au matcha, au pandan et au hojicha.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que l'IFS Broker ?
Un référentiel de sécurité et de qualité des aliments pour les sociétés de négoce, qui achètent et vendent des denrées sans les fabriquer. Il est reconnu par la GFSI, comme BRCGS et FSSC 22000 pour les fabricants.
Que signifie Higher Level ?
L'IFS a deux niveaux de réussite : Foundation Level et Higher Level. Le Higher Level demande un score d'au moins 95 %.
Puis-je obtenir le certificat ou un CoA ?
Oui. Les spécifications et les CoA de l'ube se trouvent dans le bulk desk (en anglais). Nous envoyons le certificat IFS Broker sur demande, écrivez à info@yoghoyogho.nl.
Pour en savoir plus sur nous : À propos de Big Moca (EN)