Una qualità che possiamo dimostrare.

IFS Broker, a Higher Level

A ottobre 2026 abbiamo superato l'audit IFS Broker a Higher Level. IFS Broker è lo standard riconosciuto dalla GFSI per le aziende che acquistano e rivendono alimenti. L'auditor ha verificato, tra le altre cose, come scegliamo e valutiamo i produttori, come definiamo le specifiche, come gestiamo i reclami e come ritireremmo un lotto se mai fosse necessario.

Higher Level è il livello più alto con cui si può superare l'IFS. Il certificato te lo inviamo su richiesta.

Ogni lotto di ube va da Eurofins

Ogni nuovo lotto di polvere di ube passa prima da Eurofins, un laboratorio indipendente, anche per un test sui coloranti sintetici. L'ube è viola per natura e vogliamo poterlo dimostrare.

Ricevi il risultato come CoA (certificato di analisi) insieme alla consegna. E ogni nuovo lotto lo assaggiamo ancora noi stessi.

HACCP

Applichiamo un piano HACCP documentato secondo il Regolamento (CE) n. 852/2004.

Biologico UE

Alcuni prodotti hanno la certificazione biologica UE. La certificazione riguarda prodotti specifici, non la nostra azienda o la nostra produzione nel suo insieme: nella pagina del prodotto trovi se è coperto.

25 anni di esperienza nel settore alimentare

Big Moca esiste dal 2025, ma la nostra famiglia lavora con gli alimenti da 25 anni. Facciamo parte di Yogho Yogho Group, di cui fanno parte anche Yogho Yogho e Powerful People.

Quello che abbiamo imparato lì su acquisti, etichettatura e sicurezza alimentare lo usiamo oggi per ube, matcha, pandan e hojicha.