Kwaliteit die we kunnen laten zien.
Ons poeder komt in jouw drank, deeg of product terecht. Daarom leggen we vast wat erin zit, laten we elke ube-batch testen en sturen we de uitslag mee.
Higher LevelSinds oktober 2026
IFS Broker, op Higher Level
In oktober 2026 hebben we de audit voor IFS Broker gehaald, op Higher Level. IFS Broker is de door GFSI erkende norm voor bedrijven die voedingsmiddelen inkopen en doorverkopen. De auditor keek onder meer hoe we producenten kiezen en beoordelen, hoe we specificaties vastleggen, hoe we klachten afhandelen en hoe we een partij terughalen als dat ooit nodig is.
Higher Level is het hoogste niveau waarop je voor IFS kunt slagen. Het certificaat sturen we je op aanvraag.
Elke ube-batch naar Eurofins
Elke nieuwe batch ube poeder gaat eerst naar Eurofins, een onafhankelijk laboratorium, ook voor een test op synthetische kleurstoffen. Ube is van zichzelf paars en dat willen we kunnen aantonen.
De uitslag krijg je als CoA (analysecertificaat) bij je levering. Nieuwe batches proeven we daarnaast nog steeds zelf.
HACCP
We werken met een vastgelegd HACCP-plan volgens Verordening (EG) 852/2004.
EU-biologisch
Een deel van onze producten is EU-biologisch gecertificeerd. De certificering geldt voor die specifieke producten, niet voor ons bedrijf of onze productie als geheel. Op de productpagina zie je of een product eronder valt.
25 jaar ervaring met levensmiddelen
Big Moca bestaat sinds 2025, maar onze familie werkt al 25 jaar met levensmiddelen. We horen bij Yogho Yogho Group, waar ook Yogho Yogho en Powerful People onder vallen.
Wat we daar hebben geleerd over inkoop, etiketten en voedselveiligheid, gebruiken we nu voor ube, matcha, pandan en hojicha.
Veelgestelde vragen
Wat is IFS Broker?
Een norm voor voedselveiligheid en kwaliteit voor handelsbedrijven: bedrijven die voedingsmiddelen inkopen en verkopen zonder ze zelf te maken. De norm is erkend door GFSI, net als BRCGS en FSSC 22000 voor producenten.
Wat betekent Higher Level?
IFS kent twee niveaus waarop je slaagt: Foundation Level en Higher Level. Higher Level haal je met een score van 95% of hoger.
Kan ik het certificaat of een CoA opvragen?
Ja. Specificaties en CoA's van ube staan in de bulk desk. Het IFS Broker-certificaat sturen we op aanvraag, mail daarvoor naar info@yoghoyogho.nl.
Meer over wie we zijn lees je op Over Big Moca