Backen
Backen mit Ube Pulver
Ube Pulver bringt Farbe und mild nussig-vanillige Purple-Yam-Noten in Kuchen, Cookies, Frostings, Croissants und Desserts.
Big Moca
So setzt du Ube beim Backen ein
Beim Backen ist Ube am stärksten, wenn du es kontrolliert dosierst und mit Fett, Milch, Vanille oder Kokos kombinierst.
- Für Teige: mit Mehl und trockenen Zutaten mischen.
- Für Frostings: zuerst mit wenig warmer Flüssigkeit glattrühren, dann in Buttercreme, Frischkäsecreme oder Ganache geben.
- Für Cookies und Cakes: langsam steigern, bis Farbe und Geschmack passen.
- Für Croissants oder Donuts: Ube in Füllung, Creme oder Glasur einsetzen.
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