Rezept · Nº01 Ube
Ube Latte Rezept
So machen wir unseren Ube Latte in Den Haag: ein Löffel Ube Pulver, ein Schluck warmes Wasser und Milch. Warm oder mit Eis ist er in etwa drei Minuten fertig.
- 3 Minuten
- 1 Glas
- Warm oder mit Eis
Das Rezept
So geht's.
Der wichtigste Trick: Löse das Pulver zuerst in etwas warmem Wasser auf und gib erst danach die Milch dazu. So bleibt der Latte ohne Klümpchen, und die Milch verbindet sich viel leichter.
- 01
Ube Basis
Vermische 1 Messlöffel Ube Pulver mit 30-60 ml warmem Wasser zu einer glatten Paste. Rühr 10 bis 15 Sekunden kräftig, dann bleiben keine Klümpchen.
- 02
Milch dazu
Erwärme Milch oder Pflanzendrink und gib sie dazu. Rühre oder schäume auf, bis alles gleichmäßig ist.
- 03
Abschmecken
Nach Geschmack süßen und gleich servieren.
Wenn es nicht gleich klappt
- Klümpchen? Nimm zuerst warmes Wasser als Basis und rühre 10 bis 15 Sekunden kräftig durch.
- Zu wässrig? Nimm in Schritt 1 etwas weniger Wasser oder gib einen halben Messlöffel Ube extra dazu.
- Zu süß oder zu flach? Fang ungesüßt an, probiere und süße dann in kleinen Schritten nach.
- Extra cremig? Nimm Vollmilch oder einen Barista-Pflanzendrink und schäume kurz auf.
- Eher ein Dessert? Gib einen Hauch Vanille dazu und setz etwas Schlagsahne obendrauf.
- Mit Kokosmilch? Ersetze die Hälfte der Milch durch Kokosmilch. Das passt gut zur Vanillenote von Ube.
Warm oder mit Eis
Wie trinkst du ihn?
Fragen
Was uns oft gefragt wird.
Wie machst du zuhause einen Ube Latte ohne Klümpchen?
Löse das Ube Pulver zuerst mit einem kleinen Schluck warmem Wasser zu einer glatten Paste auf und gib erst danach die Milch dazu. In warmem Wasser löst sich das Pulver viel besser als in Milch, und die Milch mischt sich dann leicht unter.
Was ist das beste Verhältnis für einen Ube Latte?
Fang mit 1 Messlöffel Ube Pulver (8-10 g), 30-60 ml warmem Wasser und 150-180 ml Milch an. Süße und Milchsorte passt du danach an deinen Geschmack an.
Wie schmeckt ein Ube Latte?
Mild und leicht süß, mit einem Hauch Vanille und etwas Nussigem. Ube ist nicht bitter und schmeckt nicht nach Kaffee. Viele denken beim ersten Schluck an ein Dessert, obwohl unser Ube Pulver ungesüßt ist. Die lila Farbe kommt direkt aus der Knolle, Farbstoffe geben wir nicht dazu. Mehr dazu unter Wie schmeckt Ube?
Welche Milch passt am besten zu Ube Latte?
Vollmilch und Barista-Hafermilch schäumen am schönsten und machen den Latte cremig. Mandelmilch ist leichter und etwas wässriger, dann nimmst du am besten 1 bis 2 g mehr Pulver. Kokosmilch passt geschmacklich sehr gut, weil sie die Vanillenote von Ube verstärkt. Für den Iced Ube Latte geht jede Milch, solange sie gut gekühlt ist.
Wie viele Ube Lattes macht man mit 100 g Ube Pulver?
Mit 8 bis 10 g pro Glas kommst du mit einem 100-g-Beutel auf etwa 10 bis 12 Lattes. Wer ihn milder mag, nimmt 5 bis 6 g und macht so rund 15 Lattes.
Ist ein Ube Latte koffeinfrei?
Ja, Ube ist von Natur aus koffeinfrei. Wenn du Matcha dazugibst, enthält dein Getränk allerdings Koffein.
Was ist der Unterschied zwischen Ube Pulver und Ube Konzentrat?
Ube Pulver gibt dem Latte mehr Körper. Ube Konzentrat lässt sich schneller dosieren und ist sehr gleichmäßig, was praktisch ist, wenn viel los ist.
Kann ich Ube Pulver für dieses Rezept in Deutschland bestellen?
Ja, wir versenden Ube Pulver nach ganz Deutschland. Auf der Seite Ube Pulver kaufen findest du Preise, Packungsgrößen und Versandinfos.
Ich möchte Ube Latte auf die Karte setzen. Wo fange ich an?
Schau dir Ube Pulver für Gastronomie an oder unsere Seite zum Großhandel für größere Mengen.
