Ube-Farbfächer
Wähle, was du machst und wie viel Gramm hineinkommen, dann siehst du die Farbe.
Mehr zu Farbe, Dosierung und den Fotos
Wir nehmen 3 Gramm Ube-Pulver für einen Latte mit 250 ml. Das ergibt einen deutlich lila Latte mit vollem Ube-Geschmack. Rühre das Pulver zuerst in einem Schluck warmer Milch oder Wasser glatt, dann klumpt es nicht. Mit einem Espresso dazu wird die Farbe brauner. Zu unserem Ube-Latte-Rezept
Wie kommen diese Farben zustande?
Ube-Pulver ist getrocknete violette Yamswurzel ohne Farbstoff. Die Farbe hängt deshalb davon ab, worin du es verwendest. Milch und Sahne machen sie sanfter, Eigelb im Teig macht sie wärmer und der Ofen macht sie matter.
Wir verwenden Ube-Pulver jeden Tag und haben die Farben an das angepasst, was wir selbst in der Küche sehen. Die Fotos wurden allerdings mit KI erstellt. Wir bereiten bald jede Menge selbst zu, fotografieren sie bei Tageslicht und ersetzen dann die Bilder. Bis dahin ist alles hier ein Richtwert. Auch dein Bildschirm spielt mit.
Fragen zur Farbe
Wie viel Ube-Pulver kommt in einen Latte?
Wir nehmen 3 Gramm auf 250 ml Milch. Das ergibt einen deutlich lila Latte mit vollem Geschmack. Für ein tieferes Violett nimm 5 Gramm. Mit 1 Gramm wird er zartlila.
Warum wird mein Ube nicht knallig lila?
Ube-Pulver ist getrocknete violette Yamswurzel ohne Farbstoff. Es färbt deutlich lila, aber nie knallig. Knallig lila Ube-Kuchen oder Ube-Eis aus dem Laden enthält oft Ube-Aroma oder Farbstoff. Nimm ein paar Gramm mehr, wenn du die Farbe tiefer willst.
Verändert sich die Farbe beim Backen?
Meistens ein wenig. Im Ofen wird das Lila matter, und viel Natron kann es Richtung Blaugrau ziehen. Wenn du nach dem Backen wirklich Lila sehen willst, nimm eine Stufe mehr.
Stimmen diese Farben genau?
Nein, sie sind ein Richtwert. Die Farbe hängt von Milch oder Sahne, vom Licht und von deinem Bildschirm ab. Die Fotos sind vorerst KI-Bilder. Wir ersetzen sie durch Fotos aus unserer eigenen Küche und passen die Farbcodes daran an.
Darf ich den Farbfächer auf meiner Seite zeigen?
Ja. Kopiere den Code unter dem Fächer und füge ihn in deine Seite ein. Lass bitte den Link zu Big Moca stehen.
Den Farbfächer auf deiner eigenen Seite zeigen
Du schreibst über Ube oder backst damit für deine Kunden? Du darfst den Farbfächer gern verwenden. Wähle oben, was du machst, und kopiere den Code. Lass bitte den Link zu Big Moca stehen.
Selbst ausprobieren?
Unser Ube-Pulver ist 100 % violette Yamswurzel. Ein Beutel mit 100 Gramm reicht für mehr als dreißig Lattes mit je 3 Gramm. Ube-Pulver ansehen