Ube kleurwaaier: hoeveel ube poeder voor welke kleur?

Meer over kleur, doseren en de foto's

Wij doen 3 gram ube poeder in een latte van 250 ml. Dat geeft een duidelijk paarse latte met een volle ube-smaak. Roer het poeder eerst los in een scheutje warme melk of water, dan krijg je geen klontjes. Met een shot espresso erbij wordt de kleur bruiner. Naar ons ube latte recept

Hoe komen we aan deze kleuren?

Ube poeder is gedroogde paarse yam, zonder kleurstof. De kleur hangt daarom af van waar je het in doet. Melk en room maken het zachter, eigeel in beslag maakt het warmer en de oven maakt het doffer.

We gebruiken ube poeder elke dag en hebben de kleuren afgestemd op wat we zelf in de keuken zien. De foto's zijn wel met AI gemaakt. We zetten elke dosis binnenkort zelf klaar, fotograferen het bij daglicht en vervangen de beelden dan. Tot die tijd is alles hier een indicatie. Je scherm speelt ook mee.

Vragen over kleur

Hoeveel ube poeder doe je in een latte?

Wij gebruiken 3 gram op 250 ml melk. Dat geeft een duidelijk paarse latte met een volle smaak. Wil je hem dieper violet, neem dan 5 gram. Met 1 gram wordt hij zacht lila.

Waarom wordt mijn ube niet fel paars?

Ube poeder is gedroogde paarse yam zonder kleurstof. Het kleurt duidelijk paars, maar nooit neon. Fel paarse ube-taart of ube-ijs uit de winkel bevat vaak ube-aroma of kleurstof. Neem een paar gram meer als je de kleur dieper wilt.

Verandert de kleur tijdens het bakken?

Meestal wel een beetje. In de oven wordt het paars wat doffer. Veel baking soda kan het richting blauwgrijs trekken. Neem daarom liever een dosis hoger als je na het bakken echt paars wilt zien.

Kloppen deze kleuren precies?

Nee, het is een indicatie. De kleur hangt af van je melk of room, het licht en je scherm. De foto's zijn nu nog AI-beelden. We vervangen ze door foto's uit onze eigen keuken en passen de kleurcodes daarop aan.

Mag ik de kleurwaaier op mijn eigen site zetten?

Ja. Kopieer de code onder de waaier en zet hem op je pagina. Laat de link naar Big Moca staan.

Zet de kleurwaaier op je eigen site

Schrijf je over ube of bak je ermee voor je klanten? Je mag de kleurwaaier gebruiken. Kies hierboven wat je maakt en kopieer de code. Laat de link naar Big Moca staan.

1 g

2 g

3 g

5 g

8 g

10 g

Ube kleurwaaier: latte, 250 ml melk. Kleuren bij benadering. Bron: Big Moca, Ube kleurwaaier

Code voor je website

<div style="max-width:640px;border:1px solid #E0DBD1;border-radius:12px;overflow:hidden;background:#FBFAF7;color:#141214;font:13px/1.4 system-ui,sans-serif">
<div style="display:flex"><div style="flex:1;height:56px;background:#D3BBD1"></div><div style="flex:1;height:56px;background:#C19FC0"></div><div style="flex:1;height:56px;background:#AB81B0"></div><div style="flex:1;height:56px;background:#956199"></div><div style="flex:1;height:56px;background:#7B4285"></div><div style="flex:1;height:56px;background:#612873"></div></div>
<div style="display:flex;font-weight:600"><div style="flex:1;padding:6px 0;text-align:center">1 g</div><div style="flex:1;padding:6px 0;text-align:center">2 g</div><div style="flex:1;padding:6px 0;text-align:center">3 g</div><div style="flex:1;padding:6px 0;text-align:center">5 g</div><div style="flex:1;padding:6px 0;text-align:center">8 g</div><div style="flex:1;padding:6px 0;text-align:center">10 g</div></div>
<p style="margin:0;padding:8px 12px 10px;border-top:1px solid #E0DBD1">Ube kleurwaaier: latte, 250 ml melk. Kleuren bij benadering. Bron: <a href="https://www.bigmoca.nl/ube-kleurwaaier" style="color:#5B2E86">Big Moca, Ube kleurwaaier</a></p>
</div>

Zelf proberen?

Ons ube poeder is 100% paarse yam. Met een zakje van 100 gram maak je ruim dertig lattes van 3 gram. Bekijk ube poeder