Wat is ube en hoe smaakt het?

Ube is paarse yam (purple yam). De smaak is zacht zoet en romig met een nootachtige, vanille-achtige toon.

Is een ube latte cafeïne-vrij?

Ube is van nature cafeïne-vrij. (Let op: als je matcha toevoegt, bevat het wél cafeïne.)

Hoe voorkom ik klontjes in mijn ube latte?

Los ube poeder eerst op met een klein beetje warm water tot een gladde pasta, en voeg daarna pas melk toe.

Recept • Hot & iced • In 3 minuten

Ube latte
recept

Dit is een simpel ube latte recept voor thuis (hot of iced). De sleutel: eerst oplossen (geen klontjes), daarna pas melk. Bonus: variaties en tips onderaan.

Ube latte (hot) — stappen

Meng 1 scoop ube poeder met 30–60 ml warm water tot een gladde pasta.
Verwarm melk (of plantaardige melk) en voeg toe. Roer/opschuimen tot egaal.
Zoet naar smaak (optioneel) en serveer.

Ube kopen? Ube poeder pagina of direct ube poeder bestellen.

Ube latte (iced) — stappen

Maak eerst een gladde ube basis met een klein beetje warm water (1 scoop ube poeder).
Vul een glas met ijs.
Voeg koude melk toe en roer (of shake) tot egaal.

Sneller in gebruik (ook horeca-proof): ube concentraat.

Variaties (popular)

Ube matcha latte: maak ube basis onderin, voeg matcha erboven toe (laagjes). Matcha kopen.
Extra romig: gebruik barista-plantmilk of volle melk, en schuim kort op.
Dessert vibe: voeg een vleugje vanille toe en top met slagroom.

FAQ

Waarom eerst oplossen met warm water?

Zo voorkom je klontjes en krijg je een glad, egaal drankje. Daarna mengt de melk veel makkelijker.

Is ube latte cafeïne-vrij?

Ja—ube is van nature cafeïne-vrij. Voeg je matcha toe, dan bevat het wél cafeïne.

Wat is het verschil tussen ube poeder en ube concentraat?

Ube poeder geeft meer body/"thickness". Concentraat is sneller te doseren en extreem consistent—handig bij drukte.