1. Poeder of extract
Ube in bulk is er in twee soorten. 100% ube poeder is de gedroogde, gemalen knol. Dan staat er één ingrediënt op je etiket, en je doseert rond 10% van het droge gewicht. Ube extract is geconcentreerd en bevat een drager; bij ons is dat 20:1 met 10% cichoreiwortelvezel. Je doseert 1 tot 4% en krijgt veel kleur met weinig poeder.
Vraag bij elke leverancier de samenstelling op papier. Ube flavour powder of purple yam powder kan ook een mix zijn met suiker, zetmeel of kleurstof, of paarse zoete aardappel in plaats van ube. Moet er biologisch op je etiket, vraag dan het EU-biocertificaat. Ons 100% ube poeder is er ook biologisch.
2. Minimale afname en verpakking
De meeste leveranciers werken met dozen of zakken van 10 tot 25 kg en een minimum van één of twee stuks. Vraag ook hoe het verpakt is. Een doos met een binnenzak die je weer kunt sluiten werkt in een keuken anders dan een big bag op een pallet.
Bij ons komt 100% ube poeder in dozen van 20 kg met een verzegelde binnenzak, en extract in dozen van 10 kg. Wil je eerst kleiner beginnen, dan zijn er zakken van 1 kg.
3. Prijs per kilo
Vergelijk altijd per kilo, en vraag vanaf welk volume een lagere prijs geldt. Onze prijzen staan gewoon online:
- Extract, 10 kg: €62 per kg
- 20 kg: €60 per kg
- 60 kg: €55 per kg
- 100 kg: €50 per kg
- Vanaf 200 kg per jaar: prijs op maat
Alle bulkprijzen zijn exclusief btw en verzending.
Poeder en extract kosten bij ons hetzelfde per kilo. Omdat je extract lager doseert, ben je per eindproduct met extract vaak goedkoper uit. Wil je alleen ube op je etiket, dan kies je het poeder.
4. Documenten
Een goede leverancier stuurt je zonder gedoe een productspecificatie, een analysecertificaat per batch en de certificaten van de producent. Die heb je nodig voor je eigen HACCP-plan en voor klanten die erom vragen.
Kijk ook naar de leverancier zelf. Wij zijn sinds oktober 2026 gecertificeerd voor IFS Broker op Higher Level, de door GFSI erkende norm voor bedrijven die voeding inkopen en leveren. Elke batch 100% ube poeder laten we testen bij Eurofins, ook op synthetische kleurstoffen. De specificatie en het analysecertificaat download je op onze bulkpagina.
5. Voorraad en levertijd
Ube is populair, en niet elke leverancier heeft het altijd liggen. Vraag waar de voorraad ligt en hoe snel er verzonden wordt. Wij hebben ube op voorraad in Nederland. Staat je formaat op voorraad, dan versturen we meestal binnen 1 tot 2 werkdagen. Een pallet plannen we in overleg. We leveren in heel Europa en daarbuiten.
6. Begin met een sample
Test ube altijd in je eigen recept. Kijk naar de kleur in je latte of beslag, naar de smaak en naar hoe het oplost. Een sample vraag je bij ons aan via de bulkpagina.
